天地的自然融合，人文与物质的独特文化氛围，赋予这片热土独特的美食工艺,“面食天下，尽在三晋”就是说山西面食远近闻名,沟门前的碗，山西刀削面，山西拉面，山西格培面，山西推窝窝窝，灌肠，早已成为山西美食的代表,但都不如山西省吕梁市柳林县柳林沟前的碗团正宗,在离石、中阳、平遥、宝德和陕北的大街小巷，卖碗的摊位随处可见。
1、山西有什么特色小吃?沟门前的碗，山西刀削面，山西拉面，山西格培面，山西推窝窝窝，灌肠，早已成为山西美食的代表。“面食天下，尽在三晋”就是说山西面食远近闻名，天地的自然融合，人文与物质的独特文化氛围，赋予这片热土独特的美食工艺。碗分白面碗和荞麦碗，吃的时候用刀切成条状，用蒜醋调味，也可以凉拌或油炒吃。在离石、中阳、平遥、宝德和陕北的大街小巷，卖碗的摊位随处可见，但都不如山西省吕梁市柳林县柳林沟前的碗团正宗。沟前的荞麦面碗，坚韧可口，主要是其得天独厚的自然条件，水土资源比较好，适合做这类小吃。
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